The Hands Down Parim märjuke, mida praegu juua

Miski ei asenda lemmikjootmise auku, kuid tervislik kallamine kodus midagi maitsvat on arvestatav alternatiiv – enamik meist on seda liberaalselt ära kasutanud, kuna meie armastatud baarid ja restoranid on sunnitud sulgema. Õnneks oli valida paljude suurepäraste võimaluste vahel.

Väiksemad käsitööpiiritusetehased said palju-palju rängema löögi pandeemia tõttu kui suured kaubamärgid, millest enamik ei kannatanud, vähemalt rahaliselt. Ehkki ei saa eitada, et suured 'mugavusbrändid' jätkasid 2020. aastal tõeliselt heade vaimude väljaandmist, on tähelepanuväärne, et käsitöömaailm suutis välja panna ka suurepäraseid pudeleid. Tundkem kõiki neid vaime, sest kui leiate katsumustel midagi meeldivat, isegi kui see on väike ja võib-olla asjade suures plaanis ebaoluline, on see tähistamist väärt.

Siin on mõned parimad pudelid, mis eelmisel aastal välja lasti viski juurde rumm juurde tequila viina (milles on kõige rohkem esindatud viski, kuna sellel on palju alamkategooriaid ja kuna see on siinkirjutaja arvates ka maitse ja keerukuse poolest kõige intrigeerivam). Tõstke klaas ja röstsai tervislikuma tuleviku nimel ja veel mõned uued kanged alkohoolsed joogid.

Õhuviin

Jah, ma alustan asju viinaga. Mitte sellepärast, et ma seda armastan, kuigi ma ei kuulu kindlasti nende virulentsete viina vihkajate hulka, kes usuvad, et see kuulub kätepuhastusvahendisse rohkem kui kokteilidesse. Lõppkokkuvõttes pole asi selles, kuidas Air Vodka maitseb, mis on üsna ootuspärane – kergelt magus, enamasti maitsetu neutraalne alkohol. Selle viina puhul on lahe see, et see pole mitte ainult jätkusuutlik, vaid ka süsiniknegatiivne. Põhimõtteliselt kasutab ettevõte päikeseenergial töötavat patenteeritud tehnoloogiat, et koguda õhust CO2 ja muuta see koos veega alkoholiks, jättes maha ainult hapniku. Kuna meiesugused valitsused on viimase nelja aasta jooksul aktiivselt kliimamuutustesse panustanud (loodetavasti see muutub peagi), oli Air Vodka kangete alkohoolsete jookide maailma teretulnud täiendus.

Pood Air minibardelivery.com

Salcombe Start Point Gin

See Briti, Londoni kuivstiilis džinn, mis tuli hiljuti siin USA-s turule ja see loob kena tasakaalu kadakamarja ja tsitruseliste vahel. Kumbki maitse ei tõsta teist üles, mis tähendab, et see džinn töötab martinis sama hästi kui džinni ja toonikuga. Piiritustehas asub Edela-Inglismaal, mitte kaugel Plymouthist, teisest linnast, mis on tuntud oma džinni poolest. Peamiste piirituse maitsestamiseks kasutatavate botaaniliste ainete hulka kuuluvad Makedoonia kadakamarjad, punane greip, sidrun ja laim ning veel üheksa (eriti hüppab välja koriandri seemned). Mõned võivad keelduda maksmast 40 dollarit džinnipudeli eest, kuid see kategooria eristub odavamatest, kuid usaldusväärsetest valikutest, nagu Gordon’s või Beefeater.

Kauplus Salcombe drizly.com

Kanosuke uussündinud

See väike pudel Jaapani ühelinnase viski oli üks aasta parimaid. Esiteks, erinevalt üllatavalt suurest kogusest Jaapani viskist, destilleeriti see tegelikult Jaapanis. Me võime päevi vaielda selle üle, kas see on oluline või mitte, kuid kõige tähtsam on: kuidas see maitseb? Noh, see viski maitseb suurepäraselt, eriti arvestades selle noort vanust. See destilleeriti Kanosuke piiritusetehases 2018. aasta veebruaris Ühendkuningriigist imporditud turbata linnastest ja veetis ainult 16 kuud endistes burboonivaatides, mida kasutati ka shochu laagerdamiseks. Tulemus on maitsev ja kompleksne, mee ja vürtside nootidega. Ja 57-protsendilise ABV juures annab see väikese hoobi.

KANOSUKE POOD kanosuke-en.com

2020. aasta Jack Danieli ühe barreli eriväljalase

Ärge magage selle üle, millega Jack Daniel on viimastel aastatel tegelenud. Näiteks Tennessee Tasters' Collection, mille viimased väljaanded on sisaldanud 180 päeva Jamaica piprapuidust vaatides viimistletud viskit, andes sellele sandlipuu ja muskaatpähkli maitset, ning peagi ilmuvat 107-kindlat 14E19 “Twin” segu. umbes kuus aastat vana viski ja rukki segu. Rukkist rääkides on Jack teinud mitmeid väljendeid, kasutades seda domineeriva teraviljakomponendina. Kõige värskem on see ühe barreli väljalase, mis on villitud tünnikindlalt ja valmistatud 70 protsendist rukkist, 12 protsendist linnasest ja 18 protsendist maisist. ABV ja maitse varieeruvad olenevalt vaadist (valiti välja 200), kuid prooviks tuli jõuline, vürtsikas ja piprane ning taustal jäid JD banaani noodid.

Poest Jack Daniel's reservebar.com

Alberta Premium Cask Strength Rukis

Harva ei leia ma oma aastalõpu nimekirjast Kanada viskit, kuid see uus USA väljalase tegi kärpe. See vanuseta väide, vaadi tugevus, 100 protsenti rukis on kuum – proovi, mida ma maitsesin, oli 66 protsenti ABV. See on tõesti kange, kuid lisage veidi vett ja karamelli, võileiva ja keerleva vürtsi noote. Siit leiate vanemat, madalama ABV-ga rukkiviskit firmalt Alberta Distillers teiste kaubamärkide all, nii et seda tasuks kõrvuti võrrelda näiteks WhistlePig 10-ga. Ilmselt on see viski põhja pool välja müüdud. hetk, nii et haarake osariikides pudel, kuni see on veel käes.

Kauplus Albertas drizly.com

Metsikkalkuni meistri pudeli pudelid

Märgistusel 'pudelis võlakirjas' on mõned põhikomponendid: viski valmistati ühes piiritusetehases ühe destilleerimishooaja jooksul, see on vähemalt neli aastat vana ja see on villitud 100 prooviga. See on viimastel aastatel muutunud populaarseks müügiargumendiks, eriti käsitöötootjate seas, kes saavad seda seaduslikult kasutada vanema viski markerina, kui nad varem on suutnud välja anda. Seda Wild Turkey'i burbooni laagerdati tegelikult 17 aastat, palju kauem kui nõutud. Ja hoolimata asjaolust, et paljud nii kaua laagerdunud burbonid ei ole tegelikult nii head, lööb see kallis väljalase selle pargist välja. See on tammene, kuid mitte ülemäära, koos tohutute võise karamelli, küpsete kirsside, suhkrustatud apelsini ja suitsuse espresso nootidega kõige selle all. See pudel on kallis, kui seda tänapäeval üldse leida saab, kuid see on tõeline viski meistriteos.

Ostke Metsik Türgi reservebar.com

Tattersall villitud Bond High Rye ja Wheated Bourbon

Rääkides käsitööliste piiritusetehaste osalemisest BIB-mängus, lasi Tattersall hiljuti välja need kõrged rukki- ja nisubourboonid. Mõlemad olid laagerdunud neli kuni viis aastat ja villitud pudelitesse 100 prooviga, mis dateerib viskid Minnesota piiritusetehase algusaegadesse. Need on muljetavaldavad käsitööviskid, mille igast lonksust jooksevad läbi karamelli, pipra ja kuivatatud viigimarja noodid. Tattersall pakub laia valikut kangeid alkohoolseid jooke ja likööre, kuid need on ühed parimad, mida ma piiritusetehasest maitsnud olen, eriti kui võrrelda selle noorema rukkiviskiga. Jah, natuke on ikka veel seda 'käsitöö' maitset, mis tuleneb laagerdamiseks väiksemate tünnide kasutamisest, kuid see ei tühista nende ülekaalukat kohalolekut.

Kauplus Tattersall tattersalldistilling.com

Knob Creek 12

Knob Creek tõi 2020. aastal tagasi üheksa-aasta vanuse avalduse oma põhilise burbooni väljendi juurde, mis on teretulnud tagasitulek selle Jim Beami väikese partii kollektsiooni kuuluva kaubamärgi fännidele. Samuti lisati põhivalikusse 12-aastane versioon, samuti piiratud väljaandega 15-aastane versioon. Mulle meeldis viimane, kuid arvestades, et 12 on palju hõlpsamini kättesaadav ja ka väga hea, tegi see siin lõike. Mida siis veel kolm aastat tünnis Knob Creekile juurde annab? Alustuseks sügavam söestumine, intensiivsem vanill, suuremad puuviljanoodid ja kõrvetatud karamelli maitsed. See on pisut kallim kui tema noorem õde, kuid need maitsed ja 100-kindluse tugevus (nagu originaal) teevad sellest fantastilise viski, mida vanamoodsas kasutada.

Kauplus Knob Creekis reservebar.com

Lesk Jane The Vaults 2020

Brooklyni Widow Jane'i piiritusetehase uus bourbon on tõesti väga hea, kui see on natuke kallis. See koosneb 15–17-aastasest Tennesseest ja Indianast pärit burboonist, mille segas kokku destilleerija Lisa Wicker. Enne villimist pandi viski aga õhuga maitsestatud Apalatši tammevaatidesse, et viimistleda mõnda aega. See lisasamm on andnud viskile lõhnava sandlipuu ja vürtside noodid, mis meenutavad mulle veidi WhistlePig’i suurepärast uut Boss Hog VII: Magellan’s Atlantic’i. Sellise päritoluga viski eest 200 dollarit või rohkem makstes võite kõhkleda, kuid kui teil on lisapuhkuseraha, mis taskus augu põletab, on see pudel kindlasti seda väärt.

Poe lesk Jane reservebar.com

Woodfordi kaitseala Väga peen haruldane bourbon

Kas olete kunagi proovinud Woodford Reserve'i, mis on juba väga hea, kui mitte nii haruldane burbon, ja mõelnud endamisi: 'Ma tahaksin seda maitsta pärast veel paari aastat tünnis olemist?' Võib-olla mitte, kui te pole burbooni nohik, ja see on ilmselt parim. Kuid nii neile, kes on selle mõtteeksperimendiga alustanud, kui ka neile, kes seda pole teinud, pakub see Woodfordi kaitseala magistrikollektsiooni uus sissekanne vastuse: Older Woodford on kuradima hea. Osa nendes pudelites olevast viskist on 17 aastat vana (destilleeritud 2003. aastal), ülejäänud vedelik on sellest mõnevõrra noorem. See on sügav, kompleksne viski, mille all on tunda tugevaid tubaka, šokolaadi, kirsi noote ja suitsulõhna. Kasutage oma kokteilide jaoks tavalist Woodfordi; rüüpa seda üksinda.

Ostke Woodfordi kaitseala reservebar.com

Uus Riff Maltster Malted Rye ja Malted Wheat Bourbon

Olen fännanud peaaegu kõike, mida Kentucky osariigis Newportis asuv suhteliselt uus piiritusetehas New Riff on viimastel aastatel välja andnud. Põhivalik koosneb jahutamata filtreeritud, pudelisse villitud bourbon- ja rukkiviskidest, mis suudavad taluda kõike alates suurematest piiritusetehastest. Viimasel ajal on New Riff välja andnud ka eksperimentaalsemaid väljaandeid, nagu need Maltsteri viskid. Mõlemad sisaldavad linnaste lõhna- ja maitseterasid – rukist ja nisu –, mis on eriti silmatorkav, kui proove võetakse kõrvuti põhiväljendiga. Mõju on peen, kuid huvitav, sest linnaste tera tundub andvat rukkile veidi rohkem puuviljasust, süvendades samal ajal nisu magusust. Mõlemad on külmfiltrimata ja laagerdunud vähemalt viis aastat.

Ostke uut riffi flaviar.com

Barrell Rye 003

Seal on nii palju rukist valida tänapäeval , kuna see kangete alkohoolsete jookide kategooria on viimase kümnendi jooksul muutunud üha populaarsemaks. Üks parimaid väljalaseid, mis 2020. aastal lettidele jõudis, pärines Barrell Bourbonilt, silmapaistvate viskitünnide hankimise ja segamise meistritelt kogu maailmast. See kolmas partii sisaldas Tennessee, Indiana, Kanada ja Poola osariigis destilleeritud nelja- kuni 14-aastast viskit. Jah, Poola rukis – tõenäoliselt pole see teie lemmik viski. Vaadikanguse 116,7 proovi juures ei ole see liiga kuum ning vürtside, puuviljade ja pruuni suhkru noodid panevad selle rukki särama paljudest teistest, nii destilleeritud kui ka hangitud.

Kauplus Barrell mashandgrape.com

Vana Renoveeritud 11-aastane

Tuleb tunnistada, et seda oli raske kaasata lihtsal põhjusel. Jim Beami destilleeritud rukkiviski Old Overholt teeb nii heaks see, et see on odav ja kergesti joodav, kuna selle puder sisaldab veidi üle 51 protsendi rukist, mitte 95 protsenti või rohkem. Möödunud suvel tehti kogu tootevalik kapitaalremont, tõstes klassiku proove 80-lt 86-le ja lõpetades jahutava filtreerimise protsessi. See 11-aastane versioon liitus ka perega, piiratud koguses ja kõrgema hinnaga ning see on maitsev. Kauaaegsed fännid, kes tunnevad Old Overholti kui tööhobuse kokteilirukki, naudivad kindlasti seda küpset ja rafineeritumat versiooni sellest, mida nad on nii kaua tundnud.

Kauplus Vana Renoveeritud flaviar.com

Rabbit Hole Boxergraili asutaja kollektsioon Kentucky Straight Rye Whisky

Louisville'i Rabbit Hole'i ​​piiritusetehas ei ole seal valmistatud viskit välja lasknud, kuna see laagerdub endiselt ladudes kuni täieliku küpsemiseni. Vahepeal on tegemist burbooni- ja rukkiviskide lepingulise destilleerimisega. See Founder’s Collection sarja esimene väljalase on piiritusetehase Boxergrail Rye vanem ja tugevam versioon. Viskit laagerdati kuus aastat ja see villiti 114,6 protsendilise tünniga pudelitesse, mille meski sisaldas 95 protsenti rukist ja 5 protsenti linnast. See on veel üks viski, mille hind võib panna silmi pööritama, kuid maitse on vaieldamatult suurepärane, sügavate karamelli ja apelsini nootidega ning mõnusa annuse soojust ja vürtsi. Üldiselt on tegemist ülimalt hästi tasakaalustatud rukkiviskiga.

Kauplus Rabbit Hole reservebar.com

Virgil Kaine Ribbon-Rail Rukis

Virgil Kaine asub Lõuna-Carolinas, kuid hangib viski Indiana rukkijõujaamast MGP. Brändi uusim pakkumine on segu kahest erinevast viskist, mis on saanud erilise viimistluse: neli aastat vana double barrel rukis ja viis aastat vana sirge rukis, viimistletud Revelry Brewingi šokolaadilinnasega portervaatides. See viimane samm on lisanud segule rikkalikke kakao- ja kohvinoote ning veidi magusust, puuviljasust ja pähklisust. Tulemuseks on ainulaadne rüübatav rukis, millest saaks ilmselt ka maitsva Manhattani.

Pood Virgil Kaine flaviar.com

Macallani topeltkast 18

Kui teile meeldib vaadis laagerdatud šerri šoti viski , olete tõenäoliselt juba Macallani fänn. Piiritustehas lisas paar aastat tagasi oma Double Caski väljendi 12-aastase versiooni, mis on laagerdunud šerriga maitsestatud Ameerika ja Euroopa tammepuus. Möödunud aastal laiendati valikut nii 15- kui ka 18-aastastele versioonidele. Eriti paistab silma 18 – täiuslik segu meest, tammest, vürtsidest, vanillist ja kuivatatud puuviljadest, mis katab rüübates suulae. Jah, see on kõige hinnalisem, kuid te ei pea selles erakordses ühelinnases pettuma.

Ostke Macallani reservebar.com

Highland Park Caski tugevus

Miks juua kangekaevusega viskit? See ei puuduta tegelikult kõrgemat tõestust, kuigi see on kindlasti tegur (ja midagi, millele peaksite hoolikalt tähelepanu pöörama, et mitte üle pingutada). See on tõesti tingitud sellest, et viskit ei ole veetud, mis võimaldab teil ise (kui soovite) ABV-d alandada ja seetõttu kogeda erinevaid maitseid, mida te ei leiaks 80- või 90-kindla versiooni puhul. Olin põnevil, nähes seda esimest vaadis tugevust Highland Parki piiritusetehasest, mis tasakaalustab asjatundlikult turba pehmeid noote vürtside ja šerri vaadis küpsemise puuviljadega. 63,3-protsendilise ABV juures on see kange kraam, kuid täis iseloomu ja maitset, mis tagavad sellele pikaks ajaks koha minu riiulil.

Ostke Highland Park reservebar.com

Midletoni meetod ja hullus

Enamik inimesi joob Jamesonit, Redbreasti või Powersi ja neil pole aimugi, et nad kõik on pärit samast piiritusetehasest, võluvast ja tohutust Midletoni linnast, mis asub Iirimaal Corki lähedal. Mõned aastad tagasi külastasin piiritusetehase piires väiksemat eksperimentaalset piiritusetehast ja nüüd on saadaval paar viskiväljaannet, mis on selle mikrooperatsiooni käigus toodetud. Need kaks, mida proovisin, olid järgmised: šerri- ja burboonivaatides laagerdatud ühepoti viski ning kastanivaatides viimistletud, kergete tsitruseliste nootidega ja nõrga balsapuuga maitsega; ja üheteraline viski, mis on laagerdunud burboonivaatides ja viimistletud neitsi Hispaania tammega – maitsev lonks, mis ühendab endas viinamarjade, vanilli ja espressoubade noote. Kui vajate selle kohta täiendavaid tõendeid Iiri viski on jätkuvalt põnev kategooria , ära enam otsi.

Kauplus Midletonis reservebar.com

Dublin Liberties Murder Lane 13 aastat vana Single Malt

See väike Dublini piiritusetehas valmistab usin omal ajal viskit, kuid praegu laseb see välja maitsvaid üksiklinnaseid, mis on viimistletud erinevat tüüpi vaatides. 13-aastane noormees, keda kutsuti kurjakuulutavalt Murder Lane'iks vana tänava järgi, kus paljud väidetavalt oma tegijat mõne päeva jooksul kohtasid, valmis Ungarist pärit Tokaji veinimaitsestatud vaadides. See toob juba niigi puuvilja- ja lillevaimule õrna magususe. Huvitaval kombel kasutas veel üks suurepärane võimalus mere tagant Šotimaalt oma konstruktsioonis Tokaji veinivaate, Glenmorangie’s A Tale of Cake. Kuid kindlasti ütleksid iirlased, et nad tegid seda esimesena.

Ostke Dublin Liberties thewhiskyexchange.com

Kaheksa barrel Select Tequila

Tequila Ocho on juba intrigeeriv tequila bränd, mis keskendub terroir'i kontseptsioonile tequilas, pakkudes välja üksikuid villimistooteid, mis on valmistatud ühes talus kasvatatud agaavist. Nüüd on bränd teinud koostööd konjaki- ja rummimajaga Maison Ferrand selle kolme tequila väljendi seeria kallal, millest igaüks on viimistletud erinevat tüüpi vaatides. Tropical on Fidžilt, Trinidadist ja Panamast pärit rummivaatides laagerdunud añejo; Continental laagerdus Cognac Ferrand Ambré vaatides; ja Transatlantic on añejo, mis ühendab mõlemad maailmad rummi- ja konjakivaatides laagerdades. Kõikjal toovad väljendid nende peente tequilade keskmesse maalähedase, piprase ja vaniljelise iseloomu juurde magusad ja puuviljased noodid, muutes need täiesti ainulaadseks ja üksteise järel proovimiseks üsna lõbusaks.

Ostke tequila kaheksa mashandgrape.com

Equiano rumm

On suhteliselt tavaline, et rummi destilleeritakse ja laagerdatakse kahes erinevas riigis, enne kui see segatakse kokku ja võib-olla laagerdatakse veelgi. Kuid Equiano viib selle äärmustesse, ühendades kuulsas Barbadose piiritusetehases Foursquare valmistatud rummi Mauritiuse Gray’s Distillery's valmistatud rummiga, ühendades omavahel Atlandi ookeani kaks erinevat külge. Sellele konjaki- ja burboonivaatides laagerdunud sügavale rikkalikule rummile ei ole lisatud värvi ega suhkrut. Jätke ja tehke tapvat rummi Old Fashioned või valage see lihtsalt suurele jääkuubikule ja nautige pruuni suhkru, banaani ja röstitud tamme purskeid, mis esile kerkivad.

Pood Equiano reservebar.com

Boulard VSOP rukkitünni viimistlus

Calvadost siin USA-s eriti ei austata, kuid see prantsuse õunabrändi on sageli maitsev ja intrigeeriv lonks, mis sobib hästi kokteilides. Boulardi 12 barreli kollektsiooni esimene kanne on see VSOP Calvados, mis viimistleti Ameerika rukkiviski vaatides pärast esialgset laagerdust. See annab õuna-, sidruni- ja vanillimaitsele küpsetusvürtsi, viigimarja ja rosina noote. Kollektsiooni muud väljaanded hõlmavad viimistlusi 'nisuvaatides' (ma eeldan, et nisuviski), burboonivaatides ja Jaapani Mizunara tammevaatides.

Pood Boulard reservebar.com

Tamworth Garden VSOP õunabrändi

Nüüd, kui oleme käsitlenud traditsioonilist prantsuse kalvadost, pöördume tagasi osariikidesse, et rääkida sellest hämmastavast õunabrändist, mis pärineb Tamworth Distillingist New Hampshire'is. (Kõrvalmärkus: sellesse nimekirja ei kuulunud Deerslayer, piiritusetehasest hiljuti turule tulnud viski, mis on sõna otseses mõttes maitsestatud hirvelihaga, mis on maitse järgi veider ja huvitav kange alkohol.) Seda Calvadose stiilis valmistatud õunabrändi on kasutatud. pälvides mu tähelepanu kui armsa vaimuna, mida iga viskifänn peaks proovima. Ilmselgelt ei ole see viski, vaid pudelisse villitud brändi, mis on destilleeritud Cortlandi õuntest. Tamworth lükkab Ameerika käsitööbrändi tõesti kõrgemale tasemele.

Kauplus Tamworth drizly.com

Bhakta 50

Mida teete, kui olete sunnitud oma metsikult edukast rukkiviski ettevõttest välja jätma ning teil on palju raha ja aega, et alustada järjekordset piirituse ettevõtmist? Muidugi pöördute armanjaki poole. WhistlePigi asutaja Raj Bhakta on viimastel aastatel kulutanud palju aega konjaki vähem populaarsele sõsarpiirituse peale mõeldes ja see on osutunud heaks asjaks. Lühidalt öeldes hankis ta Prantsusmaa talutootjatelt hunniku vanu aastakäike ja viimistles need Islay viskivaatides, et lisada niigi tugevale vaimule maitset ja suitsu. Bhakta 50 on kallis 350 dollarit pudeli kohta, kuid väide on, et see on vedeliku vanust arvestades tegelikult mõistliku hinnaga. Viimased uudised, mida ma kuulnud olen, on see, et Raj toob Vermonti armanjakit, et hakata ise oma vaimu tegema, nii et olge lainel.

Ostke Bhakta zachys.com

Saate iga päev nõuandeid parima joogi kohta

Saate iga päev nõuandeid parima joogi kohta